Miwa廚房愛分享

大家的魚都是怎麼料理呢？今日到市場看到了好新鮮的赤宗，立馬買回去犒賞老爺與小姐，說到我家Q妹身高體重都是97%的頭好壯壯小孩，但是呢，他卻是個不愛吃肉的孩子，唯一喜歡的肉就是魚肉，蔬菜水果也很愛，最愛跟我家老爺一起吃【茶油拌飯】(米娃婆家自榨的茶籽油拌入白飯，再淋上些醬油)，真是個身體裡有老靈魂的孩子。看著這麼新鮮的魚，用煎的覺得太過油膩，想想用烤的應該會十分鮮美，於是切了馬鈴薯，紫洋蔥，陽台剪了迷迭香、洋香菜，一同放到烤箱吧。

食材：
赤宗一尾 約350g
柳橙片 4片
紫洋蔥 1/4顆切絲
馬鈴薯 1顆切0.3cm片
迷迭香 1根
洋香菜 2根
義大利香料 適量
香蒜粉 適量
黑胡椒粒 適量

1.先將馬鈴薯片放到滾水裡煮約3分鐘，然後取出瀝乾

2.煮馬鈴薯時，把魚洗淨後，魚身兩面劃刀痕，抹鹽巴，塗上少許茶籽油(橄欖油也可以)，灑上義大利香料，柳橙片跟香草放肚子。

3.取一個烤盤，先抹上些許茶籽油(橄欖油也可以)，排上馬鈴薯片，紫洋蔥，灑些鹽巴、義大利香料、香蒜粉、黑胡椒粒，放上處理好的魚。

4.烤箱180度烤20分鐘即可。(判斷魚熟了沒，只要用筷子從魚身最厚的地方插入，能輕易插入且拔出沒有魚肉沾黏表示已經有熟了)

5.上桌前可以淋一些檸檬汁。

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日前，某個星期六，我們兩大一小一起去吃家裡附近的早午餐，Q妹吃飽喝足後背起他的包包，我問他要去哪裡？小妞居然回我：我要去菜市場了~噗，果然有遺傳到媽媽愛逛市場的個性。附上兩張小Q妹最近的近照，跟老爺拍的這張是我最近最愛的一張照片，小Q妹的笑容真是甜死人了。