快速健康低卡料理-木耳小黃瓜炒蛋－Miwa廚房愛分享

快速健康低卡料理-木耳小黃瓜炒蛋

木耳是很健康的食材，高纖低卡，能防治缺鐵性貧血，小黃瓜吃起來爽脆，都是米娃蠻喜歡的食材，加上炒蛋，整道菜看起來就色彩豐富，讓小孩也不會害怕吃黑黑的東西，小黃瓜能隔餐吃還十分爽脆的秘訣就是切片後先稍稍用鹽巴抓一下，略醃5min再炒，吃起來口感就會很清脆喔。

食材：
1. 黑木耳數朵(泡水備用)-米娃是用乾木耳泡水的喔
2. 紅蘿蔔切薄片幾片(配色用)
3. 蛋二顆
4. 小黃瓜一條

先將泡開的黑木耳切約0.5cm的寬條，小黃瓜斜切薄片後，稍用鹽巴抓一下放旁邊備用，蛋打散，先煎蛋，將蛋煎細散一些。再用原鍋加點油去炒木耳與紅蘿蔔，可加點水先稍微悶一下，約1min後，將小黃瓜放入一起拌炒，最後加入剛炒好的散蛋，調味即可上桌。
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