Miwa廚房愛分享

晚上，老公說肚子餓餓的，又剛好我要準備隔天的午餐，於是就產出了這道咖哩鮮蝦粉絲煲，煮好後，老公吃了一碗，我只敢吃一口阿(好怕胖阿)…..米娃讓這道菜更美味的秘訣是先熬煮蝦頭，等湯底都釋出鮮蝦的美味後，再放入粉絲跟蝦子去煮，跟大家分享-深夜食堂之咖哩鮮蝦粉絲煲。

蝦子 12隻
洋蔥 半顆
蒜頭 3瓣
绞肉 50g
豆腐 半塊(可有可無，我是清冰箱)
咖哩炒醬 適量

1. 洋蔥逆紋切備用，绞肉用一小匙咖哩炒醬先醃一下，粉絲泡溫開水，蒜頭切末
2. 蝦子先剪去多餘的鬚，然後蝦頭切下備用，蝦子從背部剪開，用刀子稍微剖半(這樣煮的時候比較入味又快速)
3. 起一油鍋，將洋蔥放入拌炒，炒到稍微變軟，加入蒜末，绞肉，蝦頭炒香，放入兩中匙的咖哩炒醬，續炒到香氣出來，加兩大碗熱水，放入豆腐煨煮(沒有豆腐也沒關係)，煮約5分鐘後，放入粉絲，將蝦子鋪在上面蓋鍋悶煮約1分鐘，調味即可上桌。吃的時候加一些香菜一起吃，美味加分